Brunnenbräu® Hausbrauerei – Das
Original – seit 1997
Bier vor Ort
Bier vor Ort
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Naturbier – Brauerei für natürliches Bier
Nordhorner Vereinsbrauerei – Sudhaus
Erikastraße
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Browar Namysłów Sp. z o.o.
Browar
Namysłów Sp. z o.o.
ul. Bolesława Chrobrego 26
46-100 Namysłów
Polen
Ein kleines Städtchen, unweit von
Breslau, das ist Namysłów. Neben der Eisenbahnlinie finden sich die alten
Gemäuer, in denen die gleichnamige Brauerei untergebracht ist. Mehrere
Stockwerke hoch sind die Mauern, und in teilweise schwindelnder Höhe verbinden
nur leicht mit Wellblech verkleidete, stählerne Brücken die verschiedenen
Gebäude. Man kann ahnen, dass dies einst sehr schöne und herrschaftliche,
schlossartige Gebäude waren, aber nun wirkt alles
recht improvisiert und – von außen – auch etwas heruntergekommen. Großflächig
bröckelt der Putz ab und legt die alten Steine frei, Farbe haben die Wände auch
schon lange nicht mehr gesehen. Nur ganz hinten, wenn man durch die
Haupteinfahrt in das Gelände hineinschaut, sieht man ein etwas neueres Gebäude,
mit großen Glasflächen, und hinter diesen das stählerne Sudwerk. Nun, so wird
hier wenigstens an der richtigen Stelle investiert.
Informiert man sich ein wenig
mehr auf der Homepage der Brauerei, so erfährt man, dass die Braugeschichte in
Namysłów etwa 700 Jahre weit in die Vergangenheit reicht – bis zum 30.
April 1321, als Konrad I. ein Dokument unterzeichnete, in dem von einer
herzöglichen Mälzerei und Brauerei die Rede war. Der heute noch bestehende
Betrieb war allerdings erst 1862 von August Haselbach gegründet worden.
Nach wechselvoller Geschichte
nach dem Zweiten Weltkrieg und den politischen Umwälzungen Anfang der Neunziger
Jahre wurde die Brauerei 1999 von einer amerikanischen Investorengruppe
übernommen. Die Jahresproduktion betrug 2010 etwa eine Million Hektoliter, von
denen ein nennenswerter Teil nach Angaben der Brauerei in offenen Gärbottichen
vergoren wird.
Der 31. August 2010, der Tag, an
dem wir hier vorbeifuhren, war völlig verregnet, und das schlechte Wetter
unterstrich die triste Atmosphäre, die das alte Gebäude ausstrahlt. Fast schien
es schon erstaunlich, dass hier doch eine Reihe guter und schmackhafter Biere
entsteht…
Impressionen: Browar
Namysłów Sp. z o.o.
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Naturbier
– Brauerei für natürliches Bier
Naturbier – Brauerei für
natürliches Bier
Plaza Santa Ana, 9
Madrid 28012
Spanien
Der St. Anna Platz, also die
Plaza Santa Ana, in Madrid ist ein Eldorado für Biertrinker – ist er doch
umringt von einer Reihe unterschiedlicher Bierhäuser, die letztendlich für
jeden Geschmack etwas bieten. Höhepunkt des Erlebnisses ist sicherlich die
kleine Gasthausbrauerei Naturbier, die laut Auskunft des Kellners einen Münchener
Braumeister hat.
Am 1. Februar 2010 haben wir sie
besucht und das Bier verkostet. Der Schankraum ist gemütlich, viel Holz, rohe
Ziegel und nicht zuletzt die kleine, kupferne Brauerei tragen dazu bei. Die
Kellner sind freundlich und schnell, die Speisekarte bietet für jeden Geschmack
etwas, und die einzige Enttäuschung ist eigentlich, dass es nur zwei
verschiedene Biersorten gibt: Ein Helles (Rubia) und ein Dunkles (Tostada). Das
Helle schmeckt ein wenig dünn und süßlich – es hat nur wenig Malzkörper und noch
viel weniger Hopfenbitter, und zu allem Überfluss wirkt es, als sei es nicht
ganz ausgereift. Das Dunkle schlägt sich dagegen ganz gut: Ein frischer
Röstgeschmack wird durch die angenehm dunkle Farbe und den würzigen Geruch
betont. Zwar könnte es noch einen Hauch bitterer sein, aber auch so ist es ein
ordentlicher Vertreter seiner Zunft.
In einer Umgebung, in der
benachbarte Bierhäuser zum Teil eine Auswahl von fast hundert verschiedenen
Bieren haben, ist es natürlich enttäuschend, nur ein Helles und ein Dunkles
serviert zu bekommen – andererseits sollte man aber auch froh sein, dass es in
Madrid überhaupt eine Bierszene gibt, die über das Standardangebot der
Großkonzerne hinausgeht. Und wenn dazu auch eine Gasthausbrauerei gehört,
sollte die Kritik nicht zu streng sein. Besser diese zwei Biersorten als gar
kein handwerklich gebrautes Bier.
Und schließlich waren Atmosphäre
und Essen ja auch in Ordnung!
Impressionen: Naturbier – Brauerei für natürliches Bier
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Gasthausbrauerei Neckarmüller
Gasthausbrauerei Neckarmüller
Gartenstraße 4
72 074 Tübingen
Baden Württemberg
Deutschland
Am 17. April 2010 plante ich
einen Besuch in der Gasthausbrauerei Neckarmüller in Tübingen. Schnell noch im
Internet die Adresse überprüft und verifiziert, dass die Brauerei noch
existiert; das lästige Pop-Up Menü weggeklickt, die Fahrtstrecke im
Routenplaner überprüft, und los ging’s.
Und wenig später stand ich vor
verschlossenen Türen. Das lästige Pop-Up Menü, das ich weggeklickt habe, hätte
mich informiert, dass die Gasthausbrauerei Neckarmüller derzeit renoviert wird
und daher geschlossen ist.
Mein langes Gesicht reichte von
der Neckarbrücke hinunter bis ins Wasser. Lektion gelernt, beim nächsten Mal
wird vorher noch sorgfältiger recherchiert, und für heute ging es halt ein paar
Kilometer weiter zu einer anderen Brauerei.
Auf Wiedersehen und bis bald!
Impressionen: Gasthausbrauerei Neckarmüller
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Café Brouwerij Nieuwhuys
Café
Brouwerij Nieuwhuys
Ernest
Oury Straat 2
3320 Hoegaarden
Belgien
Zweimal sind wir dran
vorbeigefahren, am 14. Februar 2010, bis wir realisiert haben, dass sich die
kleine Gasthausbrauerei Nieuwhuys hinter der unauffälligen Fassade einer
kleinen Gastwirtschaft versteckt. Keine große Reklame, ja, nicht einmal ein
kleiner Hinweis darauf, dass es hier Bier zu trinken gibt, das vor Ort gebraut
wird.
Gleiches wäre uns ein paar
hundert Meter vorher sicherlich nicht passiert – die gigantische Halle der
Hoegaarden-Brouwerij von Anheuser-Busch-InBev ist unübersehbar!
Zum Glück hatten wir uns aber
über die kleine Schwester dieser Bierfabrik vorher informiert und drückten nun
neugierig die Tür zum Schankraum des „Nieuwhuys“ auf. Wir fanden ein sehr
gemütliches, an diesem verschneiten Wintertag gut geheiztes Café mit durchweg
freundlichem Personal, einer einladenden Einrichtung und einer interessanten
Bierkarte, die neben anderen, bekannten Spezialitäten drei hier gebraute Biere
anpreist: Das „Huardis“, ein sehr helles, frisches belgisches Witbier, das
„Rosdel“, ein bernsteinfarbenes und recht malziges Bier und schließlich das
„Alpaïde“, ein tiefschwarzes, kräftiges und röstiges Starkbier. Lecker!
Wir verbrachten einen gemütlichen
Spätnachmittag hier, genossen die Wärme des Gaskamins, die netten jungen Damen,
die uns bedienten, und die ruhige, entspannte Atmosphäre. Was wir leider nicht
zu sehen bekamen, waren die Braukessel. Gerne hätten wir gefragt, wo die denn
stünden, aber die jungen Damen waren wegen einer großen Besuchergruppe im
hinteren Saal leider etwas zu sehr im Einsatz, als dass wir ruhigen Gewissens
bei deren Arbeit gestört hätten.
Aber immerhin haben wir von jeder
der drei Biersorten auch eine Flasche mit heim genommen, um sie später noch
einmal in Ruhe verkosten zu können!
Impressionen: Café Brouwerij
Nieuwhuys
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Nils
Oscar Company AB
Nils
Oscar Company AB
Fruängsgatan
2
611 31 Nyköping
Schweden
Die Firma Nils Oscar wurde im
Jahr 1996 gegründet und ist nicht nur eine Brauerei, sondern auch eine
Brennerei. Benannt wurde sie nach dem 1856 geborenen Nils Oscar Sundberg, einem
Vorfahren des Brauerei-Gründers und Inhabers Karl-David Sundberg, dessen
bewegte Lebensgeschichte mit Emigration nach Amerika, schwerer Krankheit und
Rückkehr nach Schweden auch heute noch in der Region hohe Bedeutung hat.
Nur wenige Meter außerhalb des
Nyköpinger Stadtzentrums mit seiner Fußgängerzone gelegen, ist das kleine Ziegelgebäude
von einem winzigen, aber sehr schön angelegten Park umgeben. Zwei große
Holzfässer weisen neben der stolzen Inschrift auf die Funktion des Gebäudes
hin.
Den strengen schwedischen
Lizenzvorschriften folgend, darf die Brauerei das Bier nicht über den Hof
verkaufen – bedauernd zuckte der junge Mann mit den Achseln, als wir am 29.
August 2011 vor der Tür standen und nach einer Kostprobe des in Schweden so
hoch geschätzten Bieres fragten. Aber im Systembolaget, im staatlichen
Alkoholladen, dort könne man alle Biersorten erwerben. Er wünsche uns einen
zufriedenen Genuss.
Wir taten, wie uns geheißen,
umrundeten das Gebäude noch einnmal, schossen ein paar Fotos, und kauften dann
insgesamt fünf Biersorten dieser kleinen Brauerei im Systembolaget. Die Proben
aus der Flasche schmeckten ganz ausgezeichnet: Das India Ale kräftig, hopfig
und ein wenig erdig; das Kalasöl knackig hopfig und frisch, fast wie ein
American Ale, das Imperial Stout röstig, bitter, tiefschwarz und aromatisch, …
Wenn wir auch von der Brauerei
nur wenig gesehen haben – die Biere waren den kurzen
Abstecher nach Nyköping allemal wert.
Impressionen: Nils Oscar Company
AB
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Nokian Panimo
Nokian
Panimo
Nuijamiestentie
37120 Nokia
Finnland
Zunächst waren wir am 7. Juni
2010 mit Schwung an der Nokia-Brauerei vorbeigefahren, weil wir sie nicht so
unmittelbar an der Schnellstraße erwartet hatten. Einige Minuten später tasteten
wir uns die Straße wieder zurück und fanden den kleinen, überschaubaren
Brauereibetrieb eingezwängt zwischen Schnellstraße und Stadtzubringer.
Ein vielversprechendes
Hinweisschild lud uns ein in das Panimoravintola, ein Brauereirestaurant, aber die
Inschrift an der verschlossenen Eingangstür informierte uns, dass dieser
Betrieb vor einiger Zeit eingestellt worden ist. Die Brauerei selber arbeitet
unverändert, aber der Ausschank ist wegen Misserfolg geschlossen.
„Nicht zum ersten Mal!“, so
informierte uns ein nettes finnisches Ehepaar, das genauso wie wir
unverrichteter Dinge vor der verschlossenen Eingangstür stand, „Hier hat noch
kein Pächter lange überlebt, angesichts der unattraktiven Lage an der
Schnellstraße!“, und so blieb uns nur, ein paar Fotos zur Erinnerung zu machen.
Zum Glück haben wir wenigstens die unter der Marke „Keisari“ verkauften Biere
der Nokian Panimo aus Flasche und Dose verkosten können – allerdings nicht
heute.
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Nordhorner Vereinsbrauerei – Sudhaus Erikastraße
Nordhorner Vereinsbrauerei –
Sudhaus Erikastraße
Erikastraße 91
48 527 Nordhorn
Niedersachsen
Deutschland
Bei der Nordhorner
Vereinsbrauerei handelt es sich um einen 2008 gegründeten Zusammenschluss von
Haus- und Hobbybrauern in Nordhorn. Unter Leitung von Jan Hendrik Koch
entstanden in den Kellern und Garagen der Stadt sieben kleine Sudhäuser, und
wenn schon nicht alle, so doch wenigstens Jans Sudhaus in der Erikastraße kann
es von Technik und Qualität her durchaus mit der einen oder anderen
professionellen Kleinbrauerei aufnehmen, und so sei das Sudhaus Erikastraße
denn auch in diese Rubrik mit aufgenommen.
In einer Garage findet sich die
selbst konstruierte, mit einem Laptop und einer Reihe elektronischer und
elektromechanischer Bauteile weitgehend automatisierte Brauerei. Rührwerk,
Thermostat, Pumpen – alles lässt sich über den Rechner steuern und kontrollieren.
In einem kleinen Nebenraum der Garage befindet sich ein Kühlhaus, in dem die
hier produzierten Biere kontrolliert reifen.
Bei der Wasserversorgung greift
Jan Hendrik Koch auf das ganz normale städtische Trinkwasser zurück, dass
aufgrund seiner geringen Härte ohne jede weitere Aufbereitung für den
Brauprozess genutzt werden kann.
Wir hatten im Rahmen der Haus-
und Hobbybrauertage 2011 am 1. Oktober 2011 die Gelegenheit, das kleine, aber
feine Sudhaus zu besichtigen und insbesondere den hier gebrauten,
ausgezeichneten Herbstbock zu verkosten, der uns mit seiner kupfernen Farbe,
seiner malzigen Süffigkeit und trotzdem angenehm kräftigen Bittere überzeugen
konnte.
Impressionen: Nordhorner Vereinsbrauerei – Sudhaus Erikastraße
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