Brunnenbräu Hausbrauerei

Auf einer längeren bierorientierten Tour legten wir am 16. September 2007 eine letzte Erfrischungspause im Brauhaus Obermühle in Braunfels ein. Hier hatte es lange eine kommerzielle Brauerei gegeben, die aber im Jahr 1996 geschlossen wurde. Im kleinen Nachbargebäude hat dann zum Glück 2003 eine kleine, aber urige Brauereigaststätte aufgemacht, die mit flotten Sprüchen und netter Einrichtung auf sich und auf das hier gebraute „Schlawinerbier“ aufmerksam macht und die Tradition der großen Brauerei ein wenig weiterführen möchte.

Wenn wir es richtig gesehen haben – für eine ausführliche Erkundung und Befragung hatten wir keine Zeit mehr – wird das braune „Schlawinerbier“ hier auf einer kleinen Braxonia-Anlage gebraut. Diese Mini-Anlage muss wohl fast rund um die Uhr laufen, wenn der Bedarf für die Brauereigaststätte gedeckt werden soll…

Mit dem Ambiente waren wir sehr zufrieden – die Einrichtung ist gemütlich, das Personal nett und freundlich. Das Bier jedoch ist zwar trinkbar, aber sehr mastig-malzig und lässt Bittere und Hopfennote leider völlig vermissen. Nun, wer’s mag… Die Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden!

Impressionen: Brauhaus Obermühle Braunfels

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Brauhaus Obermühle Görlitz

Brauhaus Obermühle

An der Obermühle 5

02 826 Görlitz

Deutschland

Das östlichste Brauhaus Deutschlands – direkt am Ufer der Neiße gelegen, mit Blick auf das gegenüber liegende, polnische Ufer und auf einen Viadukt, der die Grenze überquert. Wunderschön, mit einer Terrasse über dem Wasser, mit der Möglichkeit, ein Bötchen zu mieten und auf der Neiße entlang zu schippern, oder mit dem eigenen Fahrrad das Neißeufer entlang zu radeln. Oder ganz einfach am Wasser zu sitzen und zu träumen.

Wir haben am 18. Juli 2007 die Terrasse über der Neiße in angenehm milder Sonne von ganzem Herzen genossen und in der herrlichen Ruhe ein wenig abgeschaltet. Es waren nicht allzu viele Gäste da, es herrschte eine entspannte Atmosphäre, und das Leben hätte so schön sein können.

Wenn nur das Bier nicht gewesen wäre…

Zum ersten Mal seit vielen Jahren habe ich ein Bier nicht ausgetrunken. Das Helle war vom Ansehen her schön, ein fester Schaum, aber sowohl Geruch als auch Geschmack waren ausgeprägt faulig. Nach dem ersten Schluck war Schluss. Das Dunkle war nur unwesentlich besser. Der Geruch versprach zwar etwas mehr, er war etwas karamellig, aber der Geschmack war genauso faulig.

Sorry, aber hier ist im wahrsten Sinne des Wortes irgendetwas faul. Schade, dass niemand Fachkundiges da war, den ich hätte fragen können, ob möglicherweise einfach nur ein Sud umgekippt ist, oder ob das der „Hausgeschmack“ sei. Die nette Bedienung lächelte nur irritiert ob meiner Fragen, wusste aber nicht ein, noch aus.

Tja…

Irgendwie schade, denn die Atmosphäre ist so schön!

Impressionen: Brauhaus Obermühle

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Oberstdorfer Dampfbierbrauerei Ch. + M. Venzky

Oberstdorfer Dampfbierbrauerei Ch. + M. Venzky

Bahnhofplatz 6-8

87 561 Oberstdorf

Bayern

Deutschland

Deutschlands südlichste Brauerei präsentierte sich am 13. März 2008 wie immer – rappelvoll mit Touristen, Kurzurlaubern und einigen wenigen Einheimischen. Zum Teil recht adrette, aber ein wenig kurz angebundene Bedienungen servieren ordentliche Portionen kräftigen Essens – keine „Haute Cuisine“, sondern auf Kücheneffizienz getrimmte und rasch sättigende Allerweltsgerichte, schnell mit ein bisschen Schnickschnack für’s Auge hergerichtet, egal, ob die Garnierung geschmacklich passt oder nicht…

Die Brauanlage steht dekorativ mitten im Raum, direkt gegenüber der kleinen Bühne, auf der – wie jeden Donnerstag? – ein Alleinunterhalter mit Pseudo-Folklore die Ohren der Gäste malträtiert und verzweifelt zum Mitschunkeln animiert. Neben der Bühne die Gärbottiche, hinter Glas natürlich, damit jeder die schönen Kräusen der offenen Gärung bewundern kann.

Das Bier, das ich heute verkostete (als Autofahrer mal wieder nur eine Sorte und nur ein kleines Gläschen), war nichts Besonderes: Ein Dunkles mit viel zu hoher Restsüße, kaum bis fast gar nicht gehopft und nach meiner Meinung noch nicht lange genug gelagert – es schmeckte noch ein wenig „grün“.

Aber auch, wenn diese Beschreibung wie ein Verriss klingt – auf ein Glas Bier oder zu einem gemütlichen Allgäuer Abend kann man trotzdem immer mal wieder herkommen. Touristenidyll halt – man weiß, worauf man sich einlässt.

Und ein kleines Post Scriptum sei mir gestattet: Am 18. März 2008, gerade fünf Tage später, hatte ich – was für ein Zufall – noch einmal die Gelegenheit eines Besuchs. Und diesmal war das Essen ohne Schnörkel und als regionale Spezialität exzellent. Allgäuer Kässpatzen, wie sie besser kaum sein können!

Das Bier jedoch (diesmal das Helle und das Weizen) wirkte erneut wie noch nicht ausgegoren – ob hier die Lagerkapazität mit dem Umsatz wohl nicht mithalten kann?

Impressionen: Oberstdorfer Dampfbierbrauerei Ch. + M. Venzky

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Alt Oberurseler Brauhaus

Alt Oberurseler Brauhaus

Ackergasse 13

61 440 Oberursel

Hessen

Deutschland

Inmitten der Oberurseler Altstadt im verkehrsberuhigten Bereich gelegen, ist das Alt Oberurseler Brauhaus immer wieder für einen Besuch gut – letztmalig am 12. Januar 2008. Im Sommer sitzt es sich urig im Biergarten, im Winter oder bei schlechtem Wetter in der Gaststube, dem Braukeller oder der Brennbar.

Und wenn man wirklich will, dann kann man hier sogar auch heiraten – die Räume im oberen Stockwerk sind historisch ein Standesamt gewesen und dürfen immer noch für den ursprünglichen Zweck genutzt werden. Ein würdiges und stilechtes Ambiente geben diese Räume ab – und wem jetzt die Idee kommt, ein Stockwerk tiefer wäre dann ja der rechte Rahmen für eine rustikal-zünftige Hochzeitsfeier, nun, der denkt gewiss nicht ganz falsch…

Pils und Dunkles gibt’s eigentlich immer, und daneben meistens eine weitere, saisonal wechselnde Biersorte – Weizen, Weihnachtsbock oder was auch immer. Zwar schwankt die Qualität der Biere ein wenig, aber es war noch keines dabei, das mir nicht geschmeckt hätte. Das Essen ist rustikal (ein halbes Schwein auf Brot, Riesen-Grillhaxe und ähnliches), aber gleichbleibend ordentlich und wird von stets freundlichem Personal serviert. Letzteres gibt es bei uns in Deutschland leider selten genug.

Insbesondere im Sommer gefällt uns sonntags das große Bayerische Brunch-Buffet ausnehmend gut – man sollte aber in den darauf folgenden vier Wochen nicht ärztlicherseits untersuchen lassen: Cholesterin, Leber, Bauchspeicheldrüse, Blutzucker, Gewicht, Bauchumfang, Blähmagen, Darmflora, Herz. Die Diagnose könnte knallhart „Überfressen!“ lauten!

Impressionen: Alt Oberurseler Brauhaus

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The Old Dominion Brewing Company

The Old Dominion Brewing Company

44633 Guilford Drive

Ashburn, VA 20147

U.S.A.

Die Old Dominion Brewing Company hat einen großen Vorteil: Sie hat mehrere Ausschankstellen an Washingtons „Dulles International Airport“ und bietet so immer wieder die Gelegenheit, die Wartezeit auf den Flieger zu verkürzen – letztmalig für mich am 30. November 2003.

Zwar ist das Angebot an ausgeschenkten Bieren meistens unverändert, aber das „Black & Tan“, das „Lager“, das „Ale“, das „Hop Pocket Ale“ und das „Oak Barrel Stout“ sind zum Einen ja schon immerhin fünf verschiedene, gute Biere (mehr als in den meisten deutschen Gasthausbrauereien), und zum Anderen kann man auch mal Glück haben, und dann ist Jahreszeit abhängig etwas im Angebot, das es sonst nicht immer gibt, zum Beispiel ein „Spring Brew“ oder ein „Winter Brew“.

Die Atmosphäre ist natürlich flughafentypisch – echte Gemütlichkeit kommt da nicht auf. Andererseits ist es ja auch nicht der Ort, um stundenlang sitzen zu wollen – außer wenn der Flieger gerade mal wieder kräftig Verspätung hat…

Impressionen: The Old Dominion Brewing Company

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Osječka Pivovara d.d.

Osječka Pivovara d.d.

Vukovarska 312

31 000 Osijek

Kroatien

Eine Industriebrauerei im Osten der Stadt Osijek, die sich rühmt, die älteste Brauerei in der Region (Slawonien) zu sein. Formal stimmt dies, denn sie ist 1697 gegründet worden. Steht man aber vor den Toren des Brauereigeländes, so wie ich dies am 20. September 2010 getan habe, so ist man doch eher enttäuscht: Zweckmäßige Fabrikhallen beherbergen hinter den dicken Mauern irgendwo die Sudkessel. Die zylindrokonischen Fermenter und Lagertanks ragen hoch auf, werden aber noch deutlich übertroffen von den hässlichen Betonsilos einer anderen Fabrik direkt dahinter.

Lediglich das Verwaltungsgebäude strahlt einen Hauch von Gemütlichkeit aus – zwar ist es auch keine Schönheit, aber seine an ein Wohngebäude erinnernde Architektur und seine warme gelbe Farbe stehen in wohltuendem Kontrast zum Rest des Brauerei.

Zwei Sorten Bier werden hier gebraut, ein uninteressantes helles Lager mit wenig Geschmack und viel Kohlensäure, und ein wesentlich besseres Dunkles, das einen malzigen Körper und runde Vollmundigkeit aufweist – auch wenn es leider ebenfalls zu stark gespundet ist.

Impressionen: Osječka Pivovara d.d.

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Ostsee Brauhaus AG – Kühlungsborn

Ostsee Brauhaus AG

Strandstraße 41

18 225 Kühlungsborn

Mecklenburg-Vorpommern

Deutschland

Ein Brauhaus, in dem man Urlaub machen kann – es ist nämlich ein modernes, gleichwohl gemütliches Hotel direkt angegliedert. Diese Option ließen wir uns nicht entgehen und verbrachten die Ostertage vom 10. bis zum 14. April 2004 in Kühlungsborn.

Eine gemütliche Braustube mit witzigen Wandmalereien, rustikaler Küche und leckerem Bier, ein einladender Wintergarten, stets freundliches Personal, kleine, aber zweckmäßige und blitzsaubere Zimmer, aufmerksamer Service, das Hotel günstig gelegen (nur hundert Meter bis zur Strandpromenade und mitten in der verkehrsberuhigten Zone im Zentrum von Kühlungsborn) – es stimmte eigentlich alles. Selbst das Wetter.

Also, gar kein Bedarf für einen langen Text, nur so viel: Wir kommen wieder!

Impressionen: Ostsee Brauhaus AG

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Ottakringer Brauerei AG

Ottakringer Brauerei AG

Ottakringerstraße 91

1160 Wien

Österreich

Eine Großbrauerei, die trotzdem eine liebevolle Führung mit Herz durchführt, findet man nicht allzu oft, und so zählt der Besuch der Ottakringer Brauerei am 28. Februar 2008 sicher zu den gelungeneren. Ein in über hundert Jahren nach und nach gewachsenes und daher etwas zusammengewürfelt wirkendes Sudhaus, dem man anmerkt, dass das Geld bei dieser Privatbrauerei nicht so locker sitzt, sondern repariert und improvisiert werden muss, die obligatorischen zylindrokonischen Lagertanks und die Flaschen- und Dosenabfüllung standen auf dem Programm, bevor wir uns an die fachkundig begleitete Bierverkostung auf dem so genannten Gerstenboden machten.

Ein erstaunlich breites Angebot unterschiedlicher und durchweg leckerer und sehr gut gepflegter Biere stand im Angebot – allen voran ein süffiger und leicht süßlich-malziger Zwickl-Bock, der den aromatischen Höhepunkt dieser Brauereibesichtigung darstellte.

Insgesamt also ein schönes Erlebnis – Wien von einer seiner besseren Seiten.

Impressionen: Ottakringer Brauerei AG

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